Tiêu Chuẩn Chọn Bếp Âu Cho Nhà Hàng Chuyên Nghiệp

Bếp Âu là thiết bị trung tâm trong khu bếp nóng của hầu hết các nhà hàng mang phong cách Âu, fusion hoặc steakhouse. Khả năng đốt nhiệt mạnh, gia nhiệt nhanh và kiểm soát nhiệt độ chính xác giúp bếp Âu trở thành lựa chọn không thể thiếu cho những món ăn đòi hỏi kỹ thuật cao.

Tuy nhiên, để lựa chọn được bếp Âu phù hợp, chủ nhà hàng cần đánh giá nhiều yếu tố như công suất, số họng, kích thước, chất liệu và thương hiệu. Dưới đây là bộ tiêu chuẩn lựa chọn bếp Âu được Tín Vương tổng hợp dựa trên kinh nghiệm lắp đặt cho hàng trăm nhà hàng chuyên nghiệp trên toàn quốc.

1. Bếp Âu là gì? – Vai trò trong khu bếp nhà hàng

Bếp Âu là loại bếp công nghiệp dùng gas, chuyên dùng trong chế biến món Âu như áp chảo, sốt, xào nhẹ, đun nước sốt, nấu súp, chiên chảo nhỏ…

Đặc điểm nổi bật:

• Ngọn lửa xanh ổn định

• Gia nhiệt nhanh

• Đầu đốt chất lượng cao

• Điều chỉnh lửa chính xác

• Vận hành bền bỉ trong thời gian dài

Các model phổ biến: bếp Âu 2 họng – 4 họng – 6 họng và bếp Âu có lò nướng dưới.

2. Tiêu chuẩn chọn bếp Âu cho nhà hàng chuyên nghiệp

2.1. Lựa chọn số họng bếp phù hợp với công suất phục vụ

Số họng bếp quyết định khả năng chế biến đồng thời. Tùy theo quy mô nhà hàng, có thể chọn:

• 2 họng → quán nhỏ, mở mô hình test menu

• 4 họng → nhà hàng phục vụ 50–100 khách

• 6 họng → bếp chính chuyên món Âu, công suất lớn

• có lò nướng dưới → mô hình cần kết hợp nướng – nấu

Tại Tín Vương, model phổ biến là:

➡ Berjaya OB4GG1BFS-17 – 4 họng
➡ Berjaya OB6GGFS – 6 họng

2.2. Công suất đầu đốt – yếu tố quyết định tốc độ nấu

Một bếp tốt phải đảm bảo đầu đốt:

• Nhiệt lượng mạnh (BTU cao)

• Phản ứng nhanh khi điều chỉnh

• Tiêu thụ gas tối ưu

• Cháy ổn định, không tắt lửa khi nấu lâu

Các đầu đốt của Berjaya, American Range hoặc Hobart được đánh giá cao về độ bền và khả năng tạo nhiệt lớn.

2.3. Chất liệu bếp – ưu tiên inox 304

Bếp Âu chất lượng cần được sản xuất từ:

• Inox 304: chống gỉ, bền trong môi trường nóng ẩm

• Khung bếp chắc chắn

• Kiềng gang chịu nhiệt cao

• Núm điều chỉnh chịu nhiệt – chống trượt

Chọn đúng vật liệu giúp bếp hoạt động bền bỉ 5–7 năm trong môi trường công suất cao.

2.4. Tính an toàn – tiêu chí bắt buộc

Một bếp Âu đạt chuẩn cần có:

• Hệ thống đánh lửa tự động

• Van an toàn – chống rò gas

• Bộ phận ngắt gas khi lửa tắt

• Khay hứng dầu mỡ dễ vệ sinh

Điều này hạn chế tối đa nguy cơ cháy nổ và bảo đảm an toàn cho khu bếp nóng.

2.5. Thương hiệu – yếu tố đảm bảo chất lượng & độ bền

Các thương hiệu được Tín Vương phân phối chính hãng:

• Berjaya (Malaysia) – bền, giá tốt, phổ biến nhất Việt Nam

• American Range (USA) – đẳng cấp cao, nhiệt lớn

• Hobart, Garland – tiêu chuẩn châu Âu

Tại Việt Nam, thương hiệu Berjaya chiếm 70% thị phần trong các nhà hàng vừa và lớn nhờ độ bền cao và mức giá hợp lý.

2.6. Kích thước & bố trí trong mặt bằng bếp

Khi chọn bếp cần cân nhắc:

• Chiều dài – chiều sâu có phù hợp khu line nóng?

• Khoảng cách an toàn với bếp chiên – thiết bị điện

• Vị trí hút khói – thông gió

• Không gian thao tác của đầu bếp

Tín Vương hỗ trợ khảo sát – thiết kế mặt bằng bếp nhà hàng để đảm bảo tối ưu vận hành.

3. Ưu điểm của bếp trong vận hành nhà hàng

• Tăng tốc độ chế biến món Âu

• Giúp bếp hoạt động ổn định trong giờ cao điểm

• Kiểm soát lửa tốt cho các món cần kỹ thuật

• Tiết kiệm gas (ở các model cao cấp)

• Dễ vệ sinh, bảo trì

Vì vậy bếp Âu là thiết bị KHÔNG THỂ THIẾU trong các nhà hàng steak, pasta, pizza, fusion…

4. Lý do nên mua bếp Âu tại Tín Vương?

– Thiết bị chính hãng – bảo hành rõ ràng

Tín Vương phân phối đầy đủ model bếp từ Berjaya, American Range…

– Lắp đặt chuẩn kỹ thuật

Đấu nối gas – kiểm tra áp – test lửa theo tiêu chuẩn an toàn quốc tế.

– Đội ngũ kỹ thuật 10+ năm kinh nghiệm

Am hiểu thiết bị bếp nóng, xử lý sự cố nhanh chóng.

– Giá tốt – chiết khấu cao cho nhà hàng – khách sạn

Nhập hàng trực tiếp, không qua trung gian.

– Bảo trì – vệ sinh định kỳ

Giúp bếp hoạt động ổn định 3–5 năm liên tục.

5. Liên hệ tư vấn & báo giá

📍 Tín Vương Kitchen & Coffee Equipment

Website: https://tinvuong.com.vn/

Fanpage : Tín Vương Kitchen & Coffee Equipment

Hotline: 0902 393 638

Địa chỉ: 241A Chu Văn An, Phường Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

Tín Vương – Giải pháp bếp Âu chuẩn kỹ thuật cho mọi mô hình nhà hàng chuyên nghiệp.