Tủ Bàn Mát Công Nghiệp – Giải Pháp Cho Nhà Hàng

Tủ bàn mát – Giải pháp bảo quản & sơ chế tối ưu cho khách sạn, nhà hàng và chuỗi cà phê

Trong các mô hình F&B chuyên nghiệp như khách sạn, nhà hàng, chuỗi cà phê, việc bố trí thiết bị vừa bảo quản thực phẩm vừa tối ưu không gian làm việc là yếu tố rất quan trọng.
Tủ bàn mát chính là thiết bị đáp ứng đồng thời hai yêu cầu này, giúp khu bếp và quầy bar vận hành gọn gàng, hiệu quả và khoa học hơn.

1. Tủ bàn mát là gì?

Tủ bàn mát là thiết bị lạnh công nghiệp có thiết kế dạng bàn inox, bên dưới tích hợp hệ thống làm mát để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ mát (thường từ 0°C đến +8°C).
Phần mặt trên của tủ có thể sử dụng như bàn sơ chế, bàn đặt thiết bị hoặc quầy pha chế.

Khác với tủ mát đứng truyền thống, tủ bàn mát giúp:

• Tiết kiệm diện tích

• Tối ưu thao tác trong quá trình làm việc

• Rút ngắn thời gian lấy nguyên liệu

2. Vai trò của tủ bàn mát trong bếp và quầy bar chuyên nghiệp

Trong thực tế vận hành, bàn mát mang lại nhiều lợi ích rõ rệt:

• Bảo quản nguyên liệu tươi ngay tại vị trí sử dụng

• Tăng tốc độ thao tác cho đầu bếp và bartender

• Tối ưu không gian bếp/quầy bar, đặc biệt với mặt bằng nhỏ

• Giữ nhiệt độ ổn định, hạn chế thất thoát lạnh

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhờ thiết kế inox dễ lau chùi

Chính vì vậy, tủ bàn mát gần như là thiết bị tiêu chuẩn trong các mô hình bếp hiện đại.

3. Các loại tủ bàn mát phổ biến hiện nay

3.1. Tủ bàn mát 2 cánh – 3 cánh

• Phổ biến trong nhà hàng, khách sạn

• Sức chứa lớn

• Phù hợp khu bếp nóng, khu sơ chế

3.2. Tủ bàn mát quầy bar

• Chiều cao thấp, thiết kế gọn

• Dùng bảo quản sữa, trái cây, syrup

• Phù hợp chuỗi cà phê, quầy pha chế

3.3. Tủ bàn mát có khay topping

• Tích hợp khay GN phía trên

• Thuận tiện cho pizza, salad, pha chế

• Tối ưu thao tác lấy nguyên liệu

4. Ứng dụng tủ bàn mát theo từng mô hình kinh doanh

Khách sạn

• Dùng trong bếp chính, bếp phụ

• Bảo quản thực phẩm sơ chế

• Kết hợp làm bàn thao tác cho đầu bếp

Nhà hàng

• Đặt tại khu sơ chế, khu bếp nóng

• Giữ nguyên liệu luôn sẵn sàng

• Giảm di chuyển trong giờ cao điểm

Chuỗi cà phê

• Sử dụng tại quầy bar

• Bảo quản sữa, trái cây, topping

• Giữ quầy gọn gàng, chuyên nghiệp

Bếp trung tâm / cloud kitchen

• Tối ưu không gian

• Dễ bố trí theo dây chuyền

• Phù hợp vận hành số lượng lớn

5. Thương hiệu được tin dùng

Trên thị trường hiện nay, một số thương hiệu tủ bàn mát được đánh giá cao về chất lượng và độ ổn định:

• Turbo Air – làm lạnh nhanh, bền bỉ

• Hoshizaki – vận hành êm, tiết kiệm điện

• Berjaya – giá hợp lý, đa dạng mẫu

Các dòng chính hãng thường có:

• Thân inox 304

• Block lạnh chất lượng cao

• Cách nhiệt tốt

• Dễ bảo trì, thay thế linh kiện

6. Tiêu chí chọn tủ phù hợp

Khi chọn tủ cho khách sạn, nhà hàng hoặc chuỗi cà phê, cần lưu ý:

• Dung tích phù hợp công suất phục vụ

• Kích thước phù hợp mặt bằng

• Nhiệt độ làm mát ổn định

• Chất liệu inox 304

• Thương hiệu uy tín, bảo hành rõ ràng

Việc chọn sai dung tích hoặc kích thước có thể gây lãng phí điện năng và không gian.

7. Vì sao nên chọn tủ bàn mát tại Tín Vương?

Tại Tín Vương Kitchen & Coffee Equipment, khách hàng được cung cấp giải pháp trọn gói:

• Tủ chính hãng

• Tư vấn chọn model theo mô hình kinh doanh

• Lắp đặt đúng kỹ thuật

• Bảo hành – bảo trì dài hạn

• Hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng

👉 Giúp hệ thống bếp và quầy bar vận hành ổn định, hiệu quả và bền bỉ.

8. Liên hệ tư vấn & báo giá tủ bàn mát

TÍN VƯƠNG KITCHEN & COFFEE EQUIPMENT

Website: https://tinvuong.com.vn/

Fanpage : Tín Vương Kitchen & Coffee Equipment

Hotline: 0902 393 638

Địa chỉ: 241A Chu Văn An, Phường Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.